Etiqueta: entraña
-
Entraña: ¿Qué es, en qué parte de la vaca se encuentra y cómo cocinarla?
Entraña: es el músculo que forma parte del diafragma de la vaca y se encuentra adherida del lado de adentro del costillar. Es uno de los cortes de carne bovina más clásicos de la gastronomía argentina, usada para todo tipo de comidas, y protagonista principal de muchas parrilladas. Es un corte versátil que puede combinarse…