Etiqueta: consejos
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Roast beef: qué tipo de corte es, usos y preparación
¿Alguna vez te paraste frente al mostrador de la carnicería y te preguntaste qué es exactamente el roast beef? Quizás lo escuchaste nombrar como bondiola de vaca y la confusión fue aún mayor. ¡No te preocupes! Es una duda más común de lo que creés. En Argentina, donde el asado es religión y la carne…
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Cortes de carne baratos: opciones económicas y sabrosas
¿Quién dijo que para disfrutar de una buena comida hay que gastar una fortuna? En la mesa de todos los días, hay espacio para el sabor, la tradición y el ahorro. Conocer los cortes de carne baratos puede transformar una comida común en un plato delicioso, sin afectar el bolsillo. Porque comer bien no es…
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¿Cuáles son los beneficios de comprar carne al por mayor?
Imaginate esta escena: sos el dueño de una parrilla de barrio que se llena cada fin de semana, o quizás tenés una familia numerosa donde el asado del domingo es sagrado. O tal vez, tenés tu propia carnicería y buscás siempre la mejor calidad al mejor precio para tus clientes. En cualquiera de estos casos,…
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¿Qué se pone primero en la parrilla? Guía definitiva
La parrilla es un arte y, como todo arte, requiere método y técnica. No basta con encender el fuego y arrojar los cortes de carne al azar. Un asado perfecto depende, en gran medida, del orden en el que se colocan los ingredientes sobre la parrilla. Por eso, en este artículo, te vamos a explicar…
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Tipos de carne para el asado de Navidad
El asado en Argentina no es solo una comida, y en Navidad se convierte en el ritual que une a la familia y amigos alrededor de la parrilla. En estas fiestas, el asado es el plato estrella que trae recuerdos, anécdotas y el sabor de la tradición. Elegir los cortes de carne correctos es fundamental…
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Carré de cerdo: Consejos y recetas claves para utilizar este corte
El carré de cerdo es uno de los cortes de carne porcina más usados y solicitados en la cocina, tanto en restaurantes como en los hogares. Este corte versátil puede prepararse de distintas maneras, como al horno, a la parrilla o relleno, lo que lo convierte en una opción popular para distintas situaciones y/o momentos,…
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Cortes de carne vacuna: Guía completa para conocer y elegir el mejor
Conocer los diferentes cortes de carne vacuna es fundamental tanto para los consumidores como para los profesionales del sector cárnico, ya que influye directamente en la calidad y el sabor de las preparaciones culinarias. En Argentina, la carne es mucho más que un alimento: es una parte esencial de la cultura. Cada corte de carne…
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¿Cuáles son los puntos de cocción de la carne vacuna?
En Argentina, la carne no es solo un alimento como cualquier otro: es un símbolo cultural, que refleja la pasión que se vive en cada asado y en cada mesa familiar. Saber exactamente el punto de cocción que quiere cada comensal en su carne no solo habla de nuestra habilidad como asadores, sino también de…
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¿Cuál es la porción adecuada de carne por persona?
Antes de empezar a comer, es importante que las personas conozcan bien cómo balancear su dieta y elegir correctamente la cantidad de carne que van a ingerir. Que puedas medir con certeza la porción de carne por persona va a ayudarte a evitar un consumo excesivo de calorías y grasas saturadas, reduciendo el riesgo de…
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Bondiola de cerdo: Todo lo que necesitás saber
La bondiola de cerdo es un corte de carne porcina que es muy apreciado en la gastronomía argentina gracias a su sabor jugoso y textura tierna. Se extrae de la parte superior del cuello del cerdo, lo que le otorga una cantidad significativa de grasa intramuscular que asegura su jugosidad y sabor. Este corte es…